跟隨著謝霆鋒和張曼玉的倫敦之旅，第三季《十二道鋒味》以全網播放量超10.4億的好成績圓滿收官，并11次登頂全國同時段綜藝收視TOP1。而作為特約贊助的老恒和，一直堅持原釀的美食理念，助力鋒味餐廳傳遞給觀眾最真實的美味。

一波未平，一波又起，老恒和又入駐深圳衛視《宅人食堂》，帶你走上新的美食征程。

《宅人食堂》：尋一種健康的生活方式

第二季《宅人食堂》于11月25日起每周五晚在深圳衛視開播，以“達人尋找故鄉美味和本地民間高手”為敘述主線，通過有夢想、有情懷、有見解的年輕人，倡導并且欲發揚或傳統或現代的健康生活方式。他們將逃離城市，來到廣袤鄉村，尋找最新鮮的本地食材、古老的美食制作技藝，以及每一道美食所蘊藏的生活意味。

傳統和現代本是互有區分又相輔相成，《宅人食堂》將這兩種生活方式進行無縫隙融合，通過美食達到渾然天成的效果，無獨有偶，作為有著160余年歷史的老恒和，恒之于“古法釀造”，精之于“天然美味”，將原釀理念和精致生活方式相交映，在繼承和發揚傳統釀造精髓的同時，將這種精髓和現代生活方式進行統一，提供給消費者最健康、最天然、最優質的美食。

老恒和：求一種“原釀”的生活品質

在老恒和的理念中，原釀不僅是一種古老的釀造方式，更是一種追求傳統美食的理念。老恒和擁有多個古法傳承配方，掌握傳統釀造工藝，形成了料酒、玫瑰米醋、醬油、玫瑰腐乳等產品系列。老恒和醬品曾獲得1915年巴拿馬世界博覽會金獎。

老恒和釀造料酒是以陳釀黃酒作為基酒，添加多種植物香辛料等制成。老恒和料酒祛膻除腥、增香添味，老恒和黃酒的釀酒技術傳承于古烏程酒配方，系優質糯米陳釀，口味清醇，在全市黃酒行業評比中連續多年名列前茅。

老恒和玫瑰米醋以大米為原料，利用江南梅雨季節獨特的氣候條件，不添加任何菌種純天然發酵，經過數月自然發酵，再裝壇陳釀精制而成。

老恒和玫瑰腐乳，為清同治和光緒兩朝貢品，1929年榮獲首屆西湖博覽會金獎。

古法傳統工藝綻放時代美味

老恒和“原釀”料酒工藝的精髓在于其黃酒的原汁原味，在釀造過程中使用傳統老缸進行發酵。糯米飯被倒入缸里后，工人們要不停地對其進行攪拌，因為和在糯米里的酒曲，唯有趁熱不停攪拌，才能均勻發酵。糯米全部攪拌完成后，再蓋上厚重的保溫草墊子，進行自然發酵，成為黃酒。

這道工序是整個釀酒過程中最為漫長的，但也是決定酒品質好壞的重要環節，糯米發酵的程度和時間，全由經驗豐富的老師傅全程掌控。釀出來的黃酒會送入另一個標配——陶壇，老恒和將黃酒灌入陶壇陳釀至少三年以上，才能出壇。出壇后就是菜品中經常用到的料酒，保證食材的純正鮮美。

強大的品牌實力掀起時代浪潮

湖州老恒和釀造有限公司是一家以生產釀造醬油、釀造米醋、釀造料酒、黃酒、醬制品等為主的生產企業。老恒和榮譽眾多，“老恒和”商標不僅是“浙江省著名商標”，而且是“浙江省工商企業信用AAA級守合同重信用單位”。2010年，“老恒和”被商務部認定為“中華老字號”，2013年被評為“高新技術企業”，2014 年老恒和釀造在港交所成功上市。